Verplicht bedrijven informatie te verstrekken over voedselverspilling

Hoe kun je de informatieplicht toepassen?

In het omgevingsplan kan een informatieplicht worden opgenomen voor bijvoorbeeld horeca-activiteiten of evenementen. Dat zijn bijvoorbeeld restaurants, cafés, afhaalzaken, hotels of vergelijkbare bedrijven. De informatieplicht kan inhouden dat horecabedrijven bijvoorbeeld elk jaar informatie verschaffen aan de gemeente over de hoeveelheid voedsel die wordt verspild of hoe voedselverspilling wordt voorkomen of beperkt. Door het invoeren van een jaarlijkse informatieplicht wordt zichtbaar of voedselverspilling minder wordt, gelijk blijft of meer wordt.

Met die informatie kan de gemeente monitoren hoeveel voedsel er verspild wordt in bepaalde branches. Tegelijkertijd wordt bewustzijn gecreëerd bij bedrijven hoeveel voedsel en afval zij produceren.

Juridische toelichting

Op grond van artikel 4.1 Ow mogen gemeenten een informatieplicht opnemen in het omgevingsplan met het oog op de doelen van de wet. De informatieplicht moet dus bijdragen aan de bescherming en verbetering van het leefmilieu, duurzame ontwikkeling en/of de bewoonbaarheid van het land. Als het tegengaan van voedselverspilling is opgenomen in de omgevingsvisie en/of omgevingsprogramma, kan aan de hand daarvan worden gemotiveerd dat de informatieplicht bijdraagt aan de doelen van de wet.